导读 黑龙江大豆，黑龙江省著名特产。颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，...
黑龙江大豆，黑龙江省著名特产。颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，经研磨加工后的各式豆制品，味正色纯，更是素食者的盘中佳肴。每年大量出口，是创汇的重要产品之一。
专用标志使用
黑龙江大豆（九三垦区）产地范围内的生产者，可向黑龙江省垦区质量技术监督局九三分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。黑龙江大豆（九三垦区）的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
一、品种
选择适宜产地范围内种植的黑河43、垦鉴豆28、垦鉴豆27、东农44、黑河34等品种。
二、立地条件
黑钙土，有机质含量大于5%，耕层厚度大于30厘米，pH值6.0至6.5。
三、栽培管理
1. 轮作：与其他非豆科作物进行2至3年轮作。
2. 播种：播种期为4月下旬至5月上旬，每公顷保苗38至40万株，采用大垄密植栽培技术。
3．施肥：主要采用秸杆还田培肥地力和测土配方施肥。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收获和加工
1．收获：9月下旬全株三分之二荚果变黄、下部叶变黄脱落、籽粒变硬呈固有色泽即可收获，自然风干至水分13%以下。
2．加工：清理→分选→整理→计量包装。
五、质量特色
1. 感官特色：籽粒饱满，色泽纯正，有光泽。
2. 理化指标：
（1）高油大豆：粗脂肪（干基）≥21%；
（2）高蛋白大豆：粗蛋白质（干基）≥41%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。