亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，也是上海四大名瓜之一。它以鲜嫩松脆，香甜爽口而闻名，是当今开发“名、特、优”农业的一个理想品种，状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有纵棱十条，肉质脆嫩，味甜，含糖量达14%左右，是甜瓜中的上品。亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，也是上海四大名瓜之一。
亭林雪瓜果实高圆，上小下大，果皮乳白色（设施栽培为白绿色），极薄，脐部圆形凸出，有10条浅棱沟，单果重350g左右。果肉白绿色，肉厚1.5-2.0cm，种腔较大，瓜瓤籽少多汁。口感汁多，味甜，质松脆细嫩，中心折光糖含量12%～14%，香味浓郁，风味独特。
亭林雪瓜有它特定的生长方式，主要建立以无公害农产品为基础的生产基地，产地的空气、灌溉水和土壤环境质量，应符合NY5109-2005《无公害食品西甜瓜产地环境条件》。在符合条件的产地，选择地势高爽、排灌方便、土质疏松、土壤肥力中等、交通便利、五年以上未种过瓜类和茄果类作物的田块，以稻茬田为佳。
在以多种粮食为光荣的年代，大田里是不允许种蔬菜水果的。农家妇女便会在自家宅前屋后种上几株雪瓜苗，看瓜苗沿着田埂自由蔓延，到了盛夏时节，一个个雪瓜便从绿叶中探出可脑袋。等到绒毛褪去、瓜皮光滑，就可以采摘食用。汁多、味甜、脆嫩的雪瓜是当时大人小孩最好的解暑食品。亭林雪瓜经过近几年在亭林当地的培育试种，投放市场后，因其品质优良，口味鲜美，在市场上有较高的认知度和影响力。
亭林雪瓜生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用。全过程必须使用无公害农药进行防治。生产过程必须严格按照NY5111-2002《无公害食品西甜瓜生产技术规程》操作。育苗：采用常规营养钵育苗。栽植时间：2月上旬至3月上旬。栽植密度：爬地栽培，双蔓整枝，每667㎡栽450株为宜。整枝留果：爬地栽培一般采用双蔓整枝，孙蔓坐瓜，每株留4果。施肥：以有机肥为主，中等肥力的土壤，基肥一般每667㎡施菜饼150kg，或有机肥1000~1500kg，含硫三元复合肥30kg；过磷酸钙25 kg，膨瓜肥一般每667㎡施用复合肥25kg左右。水分管理：果实膨大时以水调肥，以滴灌方式施入，采收前10天停止灌溉。