柑橘类水果的营养价值:
橘类 润肺能化痰
著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘,其大小跟乒乓球差不多,呈扁球形,多为橙黄色或橘红色,果皮疏松,易剥离,味清香,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷。
值得一提的是,芦柑(福建等地如此称呼,浙江、广东等地则称之为“椪柑”)也属于橘类,不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
它具有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适于肺热咳嗽之症。
橘子性平和,因此,即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的油胞点细密的较好。
金橘 果皮胜过果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表,果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。
金橘果皮肉质厚、光滑,有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外,它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
柠檬 越酸越营养
果实呈卵圆形,多黄色,皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。
因产地的不同,柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分,相对来讲,颜色鲜艳的成熟度可能较高,酸度也较高,可重点挑选。
橙子 甜香降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。其中脐橙果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部,无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。橙子又称黄果,柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香。
含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。三联转载请保留
橙子因地区不同而风味略有差别,湖广一带的橙子含酸量低,长江一带的含酸量稍高一些。我们熟悉的柑类,如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等,多数是由橙子和橘子杂交而来,皮比橘子难剥,但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富,酸甜适度,富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。
柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高。柚果大,一般都在2斤以上。
它富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。广西沙田柚形似鸭梨,每100毫升含总酸量0.3—0.6克、维生素C可达100毫克以上。
果肉脆嫩爽口,呈白色或肉白色,风味浓甜,品质上等。中等偏大的个头较好,果实采后再储藏半个月左右,味道更鲜美。
柑橘类水果27种详细介绍:
柑橘类水果拥有多种重要的商品性,其营养价值、药用价值及保健价值被国内外公认。目前柑橘类水果遍及世界热带和亚热带的145个国家和地区,是世界水果业中最重要的大宗商品。下面世界各地柑橘类水果,看看你吃过几种。
1、澳指檬
学名:Citrus australasica
2、箭叶橙
学名:Citrus hystrix
3、墨西哥莱檬
学名:Citrus aurantiifolia
4、地中海红橘
学名:Citrus deliciosa
5、巴勒斯坦青柠
学名:Citrus limettioides
6、八朔
学名:Citrus hassaku
7、波斯青柠
学名:Citrus latifolia
8、法国梨柠
学名:Citrus lumia'pyriformis '
9、香橼 (或枸橼)
学名:Citrus medica
10、金柑
学名:Citrus japonica
11、克里曼丁橘
学名:Citrus clementina
12、苦橙(或酸橙)
学名:Citrus aurantium
13、黎檬
学名:Citrus limonia
14、甜橙
学名:Citrus sinensis
15、血橙
学名:Citrus sinensis
16、温州蜜柑
学名:Citrus unshiu
17、四季橘
学名:Citrofortunella microcarpa
18、广西沙柑
学名:Citrus nobilis
19、牙买加丑橘
学名:Citrus reticulata×Citrus paradisi
20、伊予柑
学名:Citrus iyo
21、宜昌橙
学名:Citrus Ichangensis
22、枳柚
学名:Poncirus trifoliata×Citrus maxima
23、帝皇柑
学名:Citrus nobilisLoureiro
24、明尼奥拉橘柚
学名:Citrus reticulta×Citrusmaxima
25、丹西红橘
学名:Citrus reticulata
26、哈德逊葡萄柚
学名:Citrus paradisi
27、尤力克柠檬
学名:Citrus limon